اسٹرابیری بنس
وہ اسٹرابیری کے ساتھ سب سے زیادہ نازک اور سب سے مزیدار بنس ہوں گے، جنہیں آپ نے پکا کر کھایا ہے۔ پرفیکٹ کیک، تازہ اور خوشبودار پھل اور سفید چاکلیٹ کے ساتھ گھر کا بنا ہوا آئسنگ جو یہاں بالکل فٹ بیٹھتا ہے! میں آپ کو دعوت دیتا ہوں.
- تمام اجزاء سستے اور ہر ایک کے لیے آسانی سے قابل رسائی ہیں۔
- تازہ یا خشک خمیر پر
- موسم گرما کے لئے بہترین میٹھی
بیکنگ کا وقت: 20 منٹ
سرونگز: 8
غذا: سبزی خور
اجزاء:
2 کپ گندم کا آٹا - تقریباً 320 گرام
آدھا گلاس دودھ - تقریبا 125 ملی لیٹر
3 کھانے کے چمچ چینی
3 انڈے کی زردی
50 گرام مکھن
20 گرام تازہ خمیر یا 7 گرام خشک
24-30 تازہ اسٹرابیری۔
ڈالنے کے لیے سفید چاکلیٹ کے ساتھ icing
اسٹرابیری بنس
تمام اجزاء تیار کریں۔ ہر چیز کی فوری پیمائش کرنے کے قابل ہے۔ میں دودھ کو ہلکا سا گرم کرنے اور مکھن کو سوس پین میں گھولنے کا مشورہ دیتا ہوں، اوردور فریج سے انڈے کی زردی پہلے نکلتی ہے۔ میں اس کے ساتھ بیکنگ کی سفارش کرتا ہوں۔پروٹینmeringue کاؤنٹر ٹاپس یا جھاگ کے بادلخمیر کے خمیر سے شروع کریں۔یہاں تک کہ اگر آپ خشک خمیر استعمال کرتے ہیں، تو میں انہیں پہلے بنانے کی تجویز کرتا ہوں۔ اکثر، خشک خمیر آٹے میں آسانی سے تحلیل نہیں ہوتا اور طویل عرصے تک نظر آتا ہے۔شیشے میں خمیر کو کچلیں یا ڈالیں۔ ایک کھانے کا چمچ چینی، ایک کھانے کا چمچ میدہ اور ایک کھانے کا چمچ دودھ (پہلے ماپے ہوئے حصوں سے لے کر آٹے تک کے تمام اجزاء) شامل کریں۔ ان سب کو اچھی طرح رگڑیں اور کسی گرم جگہ پر رکھ دیں۔ آپ شیشے کو کاغذ کے تولیے سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ 20 منٹ کے بعد، خمیر بڑھنا اور بدل جانا چاہئےمیںایک گونجنے والی جھاگ کی طرف۔
کیک
ایک بڑے پیالے میں 2 کپ آٹا (مائنس ایک کھانے کا چمچ خمیر)، 2 کھانے کے چمچ چینی، 3 زردی، گرم دودھ اور گھلا ہوا مکھن اور خمیر ڈالیں۔ آٹے کو 3-4 منٹ تک بنائیں جب تک کہ یہ چمکدار، ہموار اور لچکدار گیند میں تبدیل نہ ہوجائے۔آٹے کو کپڑے یا کاغذ کے تولیے سے ڈھانپیں اور کسی گرم، غیر آسان جگہ پر رکھ دیں۔ میں اکثر اوون کو 50 ڈگری پر آن کرتا ہوں، اسے تھوڑی دیر کے لیے گرم کرتا ہوں اور آٹے کو ایک گھنٹے کے لیے گرم تندور میں ڈال دیتا ہوں۔اس وقت کے بعد، گیند کا حجم دوگنا ہو جائے گا: - ) بیکنگ ٹرے تیار کریں۔ اسے بیکنگ پیپر کے ساتھ بچھائیں۔ آٹے کو ہلکے سے کھینچیں اور 8 برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک سے ایک گیند بنائیں اور کاغذ پر باقاعدہ، کافی وقفوں پر رکھیں۔ آپ گیندوں کو آٹے سے آہستہ سے خالی کر سکتے ہیں تاکہ وہ تولیہ سے چپک نہ جائیں، جسے اس وقت تک ڈھانپ لیا جائے جب تک کہ وہ دوبارہ نہ بڑھ جائیں۔ رولز کو کیک کی گیند کی طرح نیچے سیٹ کریں، اس بار صرف 30 منٹ کے لیے۔آخری مرحلہ اوون کو 200 ڈگری پر گرم کرنا اور سٹرابیری کو رول میں رکھنا ہے۔ گھونسلہ بنانے کے لیے ہر روٹی کے بیچ میں آہستہ سے ایک وقفہ کریں۔ پیڈونکلز کے بغیر خشک اسٹرابیری کو دھو کر ہر ایک بن میں 3-4 رکھیں۔ میں نے بہت بڑی اسٹرابیری استعمال کی۔ رس اور اس کے بہاؤ سے مت ڈرو۔ آٹا بہرحال بڑھے گا، اور جو شربت جوڑے کے بعد ادھر ادھر بہتا ہے وہ مزیدار ہے:-) تاہم، اگر آپ کو پریشانی ہے، اسٹرابیری کو ڈالنے سے پہلے، آپ تھوڑا سا سوجی یا بریڈ کرمبس کو کھوکھلی میں ڈال سکتے ہیں- میں ایسا نہیں کرتا۔ .بنوں کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 20-22 منٹ تک بیک کریں۔ آپ انہیں فوری طور پر تندور سے نکال سکتے ہیں۔ ہر ٹکڑے کو ٹھنڈا کرنے اور آئسنگ کے لیے پلیڈ میں منتقل کریں۔میں نے سفید چاکلیٹ کے ساتھ گھریلو کوٹنگ کا استعمال کیا۔ میں نے اسے بنس پکاتے ہوئے بنایا تھا۔ یہ سادہ، مزیدار ہے اور خمیری آٹا اور اسٹرابیری / آئسنگ / ٹاپنگ کے لیے بالکل موزوں ہے۔ دیکھیں کہ اس کا ذائقہ کیسے کامل ہے۔سفید چاکلیٹ ٹاپنگ.
0 Comments