بلیک بیری کیک بنانے کا طریقہ

 بلیک بیری کیک

گھریلو بلوبیریوں کے لئے ثابت شدہ نسخہ تلاش کر رہے ہیں؟ میرے بلیو بیری رولز مزیدار ہیں۔ آپ انہیں تازہ اور منجمد بیر دونوں سے تیار کر سکتے ہیں۔ میں آپ کو بیکنگ کے لیے مدعو کرتا ہوں۔

- fluffy اور نرم

- تیار کرنا بہت آسان ہے۔

- بہت سے نکات، کارکردگی اور تصویر کی تفصیلی وضاحت

تیاری کا وقت: 15 منٹ

آٹا بڑھنے کا کل وقت: 1 گھنٹہ 20 منٹ

میمنے پکانے کا وقت: 25 منٹ

سرونگ: 5 بلیو بیریز کیلوریسٹی kcal: 290 میں 1 بیری خوراک: سبزی خور

حل کے لیے اجزاء

آدھا گلاس گرم دودھ - 120 ملی لیٹر

باریک چینی کے 2 کھانے کے چمچ - تقریباً 30 گرام

20 گرام تازہ خمیر یا 7 گرام فوری خمیر

آٹے کا پورا چمچ - تقریبا 25 جی

کیک کے اجزاء

مکھن کا چمچ - 20 جی

2 انڈے کی زردی

ٹپ کے ساتھ آٹے کا ایک گلاس (گندم کا کیک) - 220 گرام

بیر کے 5 چمچ - یا اس سے زیادہ

بلیک بیری کیک

گلاس کی گنجائش 250 ملی لیٹر ہے۔بیکنگ: 170 ڈگری، اوپر/نیچے بیکنگ آپشن کے ساتھ درمیانی شیلف

بیکنگ کا وقت: تقریباً 25 منٹانڈے، دودھ اور مکھن کو پہلے فریج سے نکال لیں تاکہ وہ کمرے کا درجہ حرارت حاصل کریں۔کیلوریز کا حساب میرے استعمال کردہ اجزاء کی بنیاد پر کیا گیا۔ تو یہ کیلوریز کی ایک تخمینی مقدار ہے، کیونکہ آپ کے اجزاء میں کیلوریز کی مقدار اس سے مختلف ہو سکتی ہے جو میں نے استعمال کی ہیں۔ کیلوری میں، میں نے پاؤڈر چینی کے چھڑکاؤ شامل نہیں کیا. بلو بیریز کی تیاری سے پہلے، میں آپ کو رولز کی تیاری کے اگلے مراحل کے لیے پیشگی تیاری کے لیے پہلے پوری اندراج کو پڑھنے کی دعوت دیتا ہوں۔ آپ کو دیئے گئے اجزاء کی مقدار سے پانچ بڑی بلیو بیریز ملیں گی۔

بلیو بیری کا نسخہ

حل تیار کرکے شروع کریں۔ ایک بڑے پیالے میں تقریباً 20 گرام کی مقدار میں تازہ خمیر، دو کھانے کے چمچ چینی، آدھا گلاس ہلکا گرم دودھ اور ایک کھانے کا چمچ گندم کا آٹا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح رگڑنے کی کوشش کریں۔ آپ کو کافی نایاب سیال ملے گا۔ پیالے کو کپڑے سے ڈھانپیں اور 15-20 منٹ کے لیے کسی گرم، نظر نہ آنے والی جگہ پر رکھ دیں۔ 15 منٹ کے بعد سال کام کرنے لگے گا اور خوبصورت ہو جائے گا۔

ٹپ:

'فوری خشک خمیر کے ساتھ آپ بالکل ویسا ہی کر سکتے ہیں جیسا کہ تازہ خمیر کے ساتھ ہوتا ہے۔ انہیں بڑھنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ دودھ اور چینی کے ساتھ رگڑنے کے قابل ہے تاکہ وہ دوسرے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے ملیں. خشک فوری خمیر کے ساتھ، محلول اتنا ہی اچھا ہے جتنا تازہ کے ساتھ۔تقریباً 220 گرام گندم کا آٹا ڈالیں (ایک بڑے پیالے میں ٹائپ کریں۔ 550)۔ 20 گرام بھی شامل کریں، یعنی ایک پورا چمچ نرم یا پگھلا ہوا اور ٹھنڈا مکھن اور دو درمیانے سائز کے انڈے کی زردی (پروٹین جسے آپ کسی اور ترکیب کے لیے استعمال کر سکتے ہیں - جیسےپاولووا)۔ اس کے علاوہ ڈش میں پورا فلفی محلول ڈال دیں۔ کیک کو ہلائیں۔خمیر کے آٹے کے ہکس کے ساتھ مکسر کے نیچے آٹے کے ساتھ پیالے کو منتقل کریں۔ تقریباً پانچ منٹ کے لیے اس طرح کیک بنائیں۔ پروسیسنگ کے بعد، یہ یکساں ہونا چاہئے، لیکن کافی چپچپا ہونا چاہئے. یہ اب بھی پیالے کی دیواروں سے تھوڑا سا چپک جائے گا۔ آپ ہاتھ سے ماس بھی بنا سکتے ہیں، لیکن اس میں تھوڑا زیادہ وقت لگے گا۔اسی پیالے میں آٹا چھوڑ دیں۔ انہیں سوتی کپڑے یا شفاف ورق سے ڈھانپیں۔ ایک گرم اور ہوا دار جگہ کا انتخاب کریں۔ تقریبا 30-40 منٹ کے بعد یہ اچھی طرح سے بڑھنا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، اضافے کے وقت کو مزید 20 منٹ تک بڑھا دیں۔پیالے سے آٹا نکال کر آٹے کے ساتھ ہلکی سی ڈھکی ہوئی سٹولنیکا پر رکھ دیں۔ انہیں ایک موٹی تار پر کھینچیں۔ 5 برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور ان سے گیندیں بنائیں۔ ایک اچھی شکل اختیار کرنے کے لیے ہر لمحہ اپنے ہاتھوں میں ہاتھ بنائیں۔ اس مقام پر، آپ آٹے کی گیندوں کو بلو بیریز کے لیے تھوڑا سا پف کے لیے سیٹ کر سکتے ہیں۔ انہیں صرف ایک سوتی کپڑے سے تقریباً 10 منٹ کے لیے ڈھانپیں تاکہ آٹا ہلکے سے آرام کر سکے۔آپ کو 100 گرام تک بیر کی ضرورت ہے۔ ایک بیری میں کم از کم ایک مکمل چمچ دھوئے اور خشک جنگلاتی بیر ہو سکتے ہیں۔ ہر گیند کو کم از کم 10 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ کیک پر ہلکے سے چپٹا کریں۔ دھوئے ہوئے اور خشک بیر کا ایک چمچ ڈالیں (ہر رول کے بیچ میں، عام طور پر میں انہیں زیادہ دیتا ہوں)۔ بیریوں کو پکوان کی طرح ایک بن میں بند کریں۔ بلو بیری کو پلٹائیں اور اس کی شکل کو قدرے بڑھائیں۔

ٹپ:

 میں صرف تازہ جنگل بیر استعمال کرتا ہوں۔ انہیں چینی کے ساتھ بھی ملایا جا سکتا ہے۔ بلو بیریز یا منجمد بیریاں بھی کام کریں گی۔ منجمد پھلوں کو قدرتی طور پر پگھلا، موصل اور اضافی پانی اور رس سے پہلے خشک کرنا چاہیے۔ موٹا بلوبیری جام بھی کر سکتا ہے۔کچی بلوبیریوں کو بیکنگ ٹرے پر بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں رکھیں۔ رولز کو سوتی کپڑے سے ڈھانپیں اور 20 منٹ کے لیے آخری عروج تک ایک طرف رکھ دیں۔ اس دوران آپ اوون کو گرم کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ میں آپ کو یاد دلاتا ہوں کہ ہم نے بیکنگ اپ/ڈاؤن کے آپشن کے ساتھ 170 ڈگری سیٹ کی ہے۔نیچے دی گئی تصویر میں، بلیو بیریز پہلے ہی اگے ہوئے ہیں۔ میں نے انہیں پکانے سے پہلے تھوڑا سا گرم دودھ کے ساتھ مسل دیا۔پلیٹ کو 170 ڈگری پر پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں اگے ہوئے اور داغ دار بلیو بیریز کے ساتھ رکھیں۔ تندور میں درمیانی شیلف کا انتخاب کریں۔ بلیو بیریز تقریباً 25 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ وہ بھوری نہ ہوجائیں۔ ہم بیکنگ کے فوراً بعد بیکنگ ٹرے کو بیکڈ بلو بیریز کے ساتھ ہٹا دیتے ہیں۔ میں بیکڈ مال کو ٹھنڈا کرنے کے لیے انہیں چیک کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔مکمل طور پر ٹھنڈی ہوئی بلو بیریز کو سرو کرنے سے پہلے چینی کے پاؤڈر سے خالی کر دینا چاہیے (بلیو بیری رولز کے لیے کیک صرف تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے)۔ اگر آپ شوگر بلو بیریز کو ترجیح دیتے ہیں تو میں آپ کو گھریلو نسخہ کے لیے مدعو کرتا ہوں۔لیموں کی فراسٹنگ.اگر بلیو بیریز کو بیکنگ کے دن نہیں کھایا جاتا ہے، تو انہیں صرف ناشتے کے کاغذ میں لپیٹ لیں اور پھر کسی شفاف شاپنگ بیگ یا بڑے، فوڈ سٹرنگ بیگ میں۔ آپ کو انہیں فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ انہیں محفوظ طریقے سے ایک ہیورسیک میں یا کچن کیبنٹ میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگلے دن وہ بھی مزیدار ہوں گے ... حالانکہ سب سے مزیدار ہمیشہ بیکنگ کے دن ہوتے ہیں۔