کدو کپ کیکس بنانے کا طریقہ

 کدو کپ کیکس

یہ کپ کیکس کامیاب کدو بیکنگ کے لیے سب سے ثابت شدہ نسخہ ہیں۔ کدو کے کپ کیکس تیل میں سینکا ہوا، تیز اور نم ہوتا ہے۔ آپ کو کدو کا گودا بھی تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس اسے grater سے صاف کریں!میں نے کدو کے مفنز میں کچھ دار چینی اور ڈارک چاکلیٹ کے ٹکڑے ڈالے۔ ان دونوں اجزاء کو ترکیب میں محفوظ طریقے سے چھوڑا جا سکتا ہے۔ یہ آپ پر منحصر ہے اور آپ کیا پسند کرتے ہیں۔ میں نہ صرف ہالووین کے لئے، بلکہ ہر دن کوئی موقع کے لئے بیکنگ cupcakes کی سفارش.

تیاری کا وقت: 30 منٹ

بیکنگ کا وقت: 35 منٹ

سرونگ: 10 بڑے کپ کیکس کیلوریسٹی kcal: 1 بڑے کپ کیک میں 270 خوراک: سبزی خور

اجزاء:

200 گرام گندم کا آٹا

200 گرام کٹا ہوا کدو

4 درمیانے انڈے

150 گرام چھوٹی چینی

120 جی سبزیوں کا تیل

دار چینی کا چمچ

ایک چائے کا چمچ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر کے بعد

60 گرام چاکلیٹ کے قطرے

گلاس کی گنجائش 250 ملی لیٹر ہے۔

انڈوں کو پہلے فریج سے نکال لیں۔ میں نے اجزاء کی دی گئی مقدار سے 10 بڑے کپ کیک بنائے۔ میں نے بنیاد پر 6.5 سینٹی میٹر قطر اور 6 سینٹی میٹر کی اونچائی کے ساتھ سخت کرلر استعمال کیا۔ اگر آپ کلاسک پارچمنٹ کرلر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو تقریباً 12 کپ کیک ملیں گے۔میں نے کدو کے مفنز کو پکانے کے لیے کیک گندم کا آٹا استعمال کیا۔ 200 گرام اس طرح کا آٹا ایک مکمل گلاس اور دو کھانے کے چمچ میدہ ہے۔ 150 گرام باریک چینی تقریباً آدھا گلاس ہے۔ میں نے چاول کا تیل استعمال کیا۔ 120 گرام تقریباً 3/5 کپ تیل ہے۔ میں نے کدو کے مفنز کے لیے ریڈی میڈ ڈارک چاکلیٹ کے قطرے استعمال کیے تھے۔ 60 گرام قطرے ٹکڑوں میں ایک پوری مٹھی بھر چاکلیٹ ہے۔ آپ چاکلیٹ کو خود بھی چاقو سے کاٹ سکتے ہیں۔

کدو کپ کیکس

میرے کدو کے مفنز تیزی سے تیار ہو رہے ہیں۔ آپ کچا کدو استعمال کرتے ہیں، جو موٹی آنکھوں پر ایک grater پر مسح کرنے کے لیے کافی ہے۔ اگر میں کر سکتا ہوں، میں مسقط ڈی پروونس کدو کے لیے پہنچ جاتا ہوں۔ یہ شدید نارنجی گوشت کے ساتھ ایک قسم ہے۔ یہ سبز یا نارنجی سبز جلد والے بڑے کدو ہیں۔ مسقط کدو کے گوشت کا ذائقہ اور ساخت مجھے تربوز اور پپیتے کے ساتھ تازہ گاجروں کے امتزاج کی یاد دلاتا ہے۔ آپ ہوکائیڈو کدو اور بٹرنٹ اسکواش سے مزیدار کدو مفنز بھی لے سکتے ہیں۔ کدو کو دھو کر چھیل لیں۔ پتھری اور ریشوں کو ہٹا دیں۔ کدو کو ایک grater پر، موٹی آنکھوں پر مسح کریں. آپ کو 200 گرام کٹے ہوئے کدو کی ضرورت ہے۔ایک چھوٹی ڈش میں میدہ، دار چینی، ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ایک ساتھ رکھیں۔ خشک اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں یا دوسری ڈش میں منتقل کریں۔ایک بڑے شیشے یا دھات کے پیالے میں انڈے اور باریک چینی کو ایک ساتھ رکھیں۔ پورے کم از کم چار منٹ تیز رفتاری سے مکس کریں۔ آپ کو چینی کے ساتھ ایک تیز اور اچھی طرح سے ہوا دار انڈے کا فلف بنانا ہے۔مکسر کی رفتار کو کم سے کم کریں اور ایک پتلی ندی کے ساتھ سبزیوں کا تیل ڈالنا شروع کریں۔ مکسر کو ایک طرف رکھ دیں۔ پیالے میں تمام کدو کدو اور چاکلیٹ شامل کریں۔ آپ چاقو سے باریک کاٹنے کے لیے تیار قطرے یا چاکلیٹ کے ٹکڑے استعمال کر سکتے ہیں۔ اب بڑے پیمانے پر مکس نہ کریں، بس اسے چمچ سے آہستہ آہستہ مکس کریں۔آخر میں، خشک اجزاء کا ایک مکمل مرکب ڈالیں. آٹے کو چمچ سے آہستہ اور آہستہ مکس کریں۔ صرف اجزاء کو یکجا کرنے کے لیے آٹا مکس کریں۔کدو کے مفنز کو کاغذ کے پارچمنٹ پیپر میں، سخت کاغذ کے کپوں میں یا دھات کے سانچوں میں پکایا جا سکتا ہے۔دھاتی سانچوں کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو صرف ان کو اندر سے تھوڑا سا تیل لگانا ہے اور پھر چمچ سے آٹا نکالنا ہے۔ مولڈ کے اندر سے تقریباً 1.5 میٹر خالی جگہ چھوڑ دیں، کیونکہ کدو کے مفنز بیکنگ کے دوران اگتے ہیں۔دوسرا آپشن لچکدار پارچمنٹ curlers ہے۔ اس حصے سے 7 سینٹی میٹر کے کناروں پر قطر والے کرلر سے 12 کپ کیک نکلتے ہیں۔ نیچے کا قطر 5 سینٹی میٹر ہے۔ انہیں اضافی طور پر ایک خاص دھاتی شکل میں curlers کے لئے سوراخ کے ساتھ رکھا جانا چاہئے. آپ کرلرز کی طرح چکنا نہیں کرتے ہیں اور آپ آٹا کو اسی طرح نکالتے ہیں جیسے دھاتی سانچوں کے لیے۔

نوٹ:

 اگر آپ کیک کو سخت کیے بغیر کرلرز میں ڈالیں گے تو سانچے پھٹ جائیں گے اور مفنز پرکشش نظر نہیں آئیں گے۔ بیکنگ کے دوران آٹا گر سکتا ہے۔تیسرا طریقہ گتے کے بیکنگ کپ استعمال کرنا ہے۔ میں نے ایسے کپ استعمال کیے ہیں۔ میں نے بنیاد پر 6.5 سینٹی میٹر قطر اور 6 سینٹی میٹر کی اونچائی کے ساتھ سخت کرلر استعمال کیا۔ میں نے کدو کے مفنز پر دس کپ میں کیک ڈالا۔ میں نے مولڈ کے اندر سے تقریباً 1.5 میٹر خالی جگہ چھوڑی ہے۔قطع نظر اس کے کہ آپ کون سے سانچوں کا استعمال کرتے ہیں .. کدو کے مفنز کو 170 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں درمیانی شیلف پر رکھیں۔ بیکنگ کا اختیار: اوپر / نیچے۔ کپ کیکس کو کرلرز میں اور فارم میں گتے کے ڈبوں میں بیک کیے جانے والے کیک سے تقریباً 5 منٹ لمبا بیک کریں۔ کپ میں میرے کپ کیکس 35 منٹ تک بیک ہوئے۔ یہ چیک کرنے کے لیے کہ آیا کپ کیک پہلے سے ہی بیک ہو چکے ہیں، منتخب کپ کیک میں لکڑی کی سیکر اسٹک رکھیں۔ اگر چھڑی خشک ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ کپ کیک تیار ہیں۔ مفنز کو بیک کرنے کے بعد، اوون کا دروازہ تھوڑا سا کھول دیں۔ 10 منٹ کے بعد، دروازہ کھولیں اور کپ کیکس کو اوون سے نکال دیں۔ٹھنڈا ہونے کے بعد، کدو کے مفنز کو کاغذ اور ورق میں لپیٹ کر خشک اور ٹھنڈی جگہ (فریج میں نہیں) رکھنا چاہیے۔ اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ کدو کے مفنز کئی دنوں تک تازہ رہتے ہیں۔