بیر کے ساتھ بنس بنانے کا طریقہ

 بیر کے ساتھ بنس

بیر اور کچرے کے ساتھ مزیدار بنس موسم خزاں کی خوشبو اور ذائقہ ہے۔ بہترین اب بھی گرم ہیں، براہ راست تندور سے لیا گیا ہے۔ یہ ایک بہت ہی آسان نسخہ ہے، اس لیے آگے بڑھیں اور اس پر عمل کریں۔ میں اس کی سفارش کرتا ہوں کیونکہ یہ اس کے قابل ہے!آپ تازہ یا خشک خمیر پر رول بنا سکتے ہیں۔ کوئلوں کے کوئلوں سے بہترین نکلتے ہیں یا ان سے بھی بڑی اقسام۔ میں نے انہیں منجمد بیر سے بھی پکایا اور وہ بہت اچھے نکلے۔ میرا یونیورسل نسخہ بھی بہت اچھا ہے۔خمیر رول پیارے .. وہ بہت اچھے ہیں!

تیاری کا وقت: 40 منٹ

بیکنگ کا وقت: 25 منٹ

سرونگ: 8 بنس کیلوریسٹی kcal: 380 میں 1 بن خوراک: سبزی

بنس کے لیے اجزاء

2 کپ گندم کا آٹا - 330 گرام

آدھا گلاس گرم دودھ

3 انڈے کی زردی

3 کھانے کے چمچ چینی

1/4 مکھن کیوبز - 50 گرام

7 گرام خشک خمیر یا 20 گرام تازہ

ایک چٹکی نمک

ٹکڑوں اور پھلوں کے لیے اجزاء

75 گرام گندم کا آٹا

50 جی چینی

1/4 مکھن کیوبز - 50 گرام

دار چینی کا چمچ

500 گرام بیر

بیر کے ساتھ خمیری رول

گلاس کی گنجائش 250 ملی لیٹر ہے۔

اضافی وقت: بنوں کے لیے آٹا اگانا - 60 منٹ تمام اجزاء تیار کریں۔ ہر چیز کی فوری پیمائش کرنے کے قابل ہے۔ میں دودھ کو تھوڑا سا گرم کرنے اور مکھن کو سوس پین میں گھولنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ مکھن بھی بہت نرم ہو سکتا ہے۔ چونکہ آپ کو جوڑوں کے لیے صرف زردی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے میں تجویز کرتا ہوں کہ اس سے پروٹین بنائیں مثلاًmeringue countertops کیک کو اس سے پہلے کہ آپ بنز کی تیاری شروع کریں، میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ عمل درآمد کے اگلے مراحل کے لیے پیشگی تیاری کے لیے پہلے پوری ترکیب کو پڑھیں۔

بیر کی ترکیب کے ساتھ بنس

سب سے پہلے خمیر کا آٹا گوندھ لیں، جسے آپ ایک گھنٹے کے لیے اگانے کے لیے چھوڑ دیں گے۔ ایک بڑے پیالے میں دو کپ سے تھوڑا زیادہ آٹا یا 330 گرام ایک ساتھ رکھیں۔ آدھا گلاس گرم دودھ؛ تین انڈے کی زردی؛ چینی کے 3 کھانے کے چمچ؛ 50 گرام بہت نرم یا پگھلا ہوا اور ٹھنڈا مکھن؛ ایک چٹکی بھر نمک اور خشک خمیر کا ایک پیالہ۔آٹے کو اچھی طرح مکس کریں اور بنانا شروع کریں۔ شروع میں میں اپنے ہاتھوں سے خمیری آٹا بناتا ہوں اور پھر اسے خمیری آٹے کے کانٹے کے ساتھ مکسر کے نیچے منتقل کرتا ہوں۔ پانچ منٹ کا کیک بنائیں۔ آخر میں یہ ایک لچکدار گیند میں تبدیل ہونا چاہئے.آٹے کو سوتی کپڑے یا ورق سے ڈھانپیں اور پورے ایک گھنٹے کے لیے اوپر رکھ دیں۔ انہیں تھوڑا گرم تندور میں رکھنا بہتر ہے - درجہ حرارت 35 ڈگری سے زیادہ نہ ہو۔ ایک گھنٹہ کے بعد، آٹا تین گنا تک بڑھنا چاہئے.

بیر کے ساتھ بنس

اگر آپ تازہ خمیر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو ان سے خمیر تیار کرنا چاہیے۔ ایک کھانے کا چمچ گندم کا آٹا ایک کنٹینر/ گلاس میں کم از کم 250 ملی لیٹر کی گنجائش کے ساتھ رکھیں۔ بہترین Wroclaw آٹے کی قسم ہوگی۔ 500۔ کیک کا آٹا بھی اچھا ہو گا۔ ایک کھانے کا چمچ باریک چینی اور 2 کھانے کے چمچ گرم دودھ (درجہ حرارت 35 ڈگری سے زیادہ نہ ہو) اور یقیناً 20 گرام تازہ خمیر شامل کریں۔ اجزاء (دودھ، چینی اور آٹا) آپ کو ناپے ہوئے حصے سے بنس میں نکالنا چاہیے۔ پورے کو چمچ سے رگڑیں اور کسی گرم جگہ پر رکھ دیں۔ لگ بھگ 10 منٹ کے بعد شروع کریں بڑھنا شروع کردیں۔ میں عام طور پر تھوڑا گرم تندور میں خمیر کے ساتھ ایک گلاس رکھتا ہوں۔ آپ کو صرف 20 منٹ میں بزنگ فوم میں تبدیل ہونے کے لیے 30 ڈگری تک درجہ حرارت کی ضرورت ہے۔ خشک خمیر کا استعمال کرتے وقت آپ تیار خمیر کو باقی اجزاء کے ساتھ ملا دیں۔جیسا کہ آٹا بن کے نیچے بڑھتا ہے، اپنے آپ کو دار چینی کے ساتھ ایک ٹکڑا تیار کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور اپنے ہاتھوں میں رگڑیں۔ میں نے اپنا ثابت شدہ نسخہ استعمال کیا -کچلنا. میں نے آدھی سرونگ کا استعمال کیا اور دار چینی شامل کی۔ایک صاف کاؤنٹر ٹاپ پر بیر کے ساتھ بڑھے ہوئے آٹے کو بنس پر رکھیں اور آٹھ برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ آٹا چپکا ہوا نہیں ہونا چاہئے، لہذا آٹا بھرنے کی ضرورت نہیں ہے. اپنے ہاتھوں کے ہر ٹکڑے کو ایک گیند کی شکل دیں، جو پھر کیک پر چپٹا ہو جائے۔ ہر کیک کو بیکنگ ٹرے پر رکھیں جس میں بیکنگ پیپر لگا ہوا ہو۔ ان کے درمیان کافی جگہ رکھیں۔تھوڑی دیر کے بعد، ہر کیک اور بھی چپٹا اور کاغذ پر پھیلا ہوا ہے۔ بیر کو دھو کر کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔ انہیں آدھے حصے میں کاٹ کر پتھروں کو ہٹا دیں۔ آپ ہنگری کے بیر کو خمیری پائیوں پر آدھے حصے کی شکل میں رکھتے ہیں۔ بڑے بیر کو چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے۔ بیر کے ٹکڑوں کو آٹے کے چھلکے سے ترتیب دیں۔ آٹے میں کناروں کو ہلکا سا اونچا کرنے کی کوشش کریں تاکہ بیکنگ کے دوران بیر اور کرمبل گر نہ جائیں۔آخر میں، دار چینی کا ٹکڑا ہر ایک بن پر ڈال دیں۔بیکنگ کے لیے تیار خمیر کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو فوری طور پر 180 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں رکھا جا سکتا ہے۔ اوون میں درمیانی شیلف کو منتخب کریں اور اوپر/نیچے ہیٹنگ کا آپشن سیٹ کریں۔ بنس کو 25 منٹ تک بیک کریں۔ اس طرح کے بنس کو بیکنگ کے فوراً بعد تندور سے نکالا جا سکتا ہے۔