شاہی فراسٹنگ بنانے کا طریقہ

 شاہی فراسٹنگ

عالمگیر جنجربریڈ فروسٹنگ کے لیے حیرت انگیز نسخہ۔ اس فروسٹنگ کا نسخہ میری اوچوروچز-موناتوف کی 1910 میں شائع ہونے والی کتاب "یونیورسل کک بک" سے آتا ہے۔ بہترین شاہی فراسٹنگ۔مصنف کی ترکیب میں، آئسنگ پانچ پروٹین اور ایک پاؤنڈ چینی سے بنتی ہے۔ تاہم، میں دو انڈے کے پروٹینوں سے یہ مزیدار، برف سفید فروسٹنگ بنانے کی سفارش کرتا ہوں ... یہ یقینی طور پر 3 پاپیوں یا کرسمس جنجربریڈ کے پورے بیگ کو ڈھانپنے کے لئے کافی ہے۔ عام چینی کے بجائے پاؤڈر چینی کا استعمال کریں، اس سے آپ بہت تیز نظر آئیں گے۔ آپ سفید فراسٹنگ کے نام سے بھی جان سکتے ہیں - شاہی فراسٹنگ۔

تیاری کا وقت: 3 منٹ

تکلیف کا وقت: 30 منٹ

سرونگز: 250 گرام - 3 بڑے کیک کے لیے کیلوریسٹی kcal: 295 100 گرام آئسنگ میں خوراک: گلوٹین فری، سبزی خور

اجزاء:

2 درمیانے انڈے پروٹین

تقریبا 180 جی پاؤڈر چینی

لیموں کے رس کے چند قطرے

جنجربریڈ فراسٹنگ

پروٹین کو زردی سے الگ کریں۔ انڈے کی زردی کو میں خمیر کا آٹا بنانے کے لیے استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔پوست کے بیج کا کیک کامل ہو جائے گا.پروٹین کو ایک گلاس، صاف کنٹینر میں رکھیں اور مکسر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ 30 سیکنڈ (یا اس سے زیادہ مختصر - یہ مکسر کی طاقت پر منحصر ہے) کے لیے کوڑے ماریں۔ پہلے کم رفتار پر، پھر درمیانی رفتار سے۔ پروٹین سے جھاگ بننا ہے، لیکن پروٹین کو سختی سے نہیں پیٹنا چاہئے۔ پروٹین میں تمام چینی شامل کریں۔ تقریباً 20 منٹ تک کم/درمیانی رفتار سے پوری کو ماریں۔ آخر میں، ایک چمچ، whisk یا ایک گیند کے ساتھ لکڑی کے چمچ کے ساتھ آئسنگ رگڑیں. آخر میں، لیموں یا سنتری کا رس آئسنگ میں شامل کیا جا سکتا ہے. فراسٹنگ ہموار، برف سفید اور بغیر کسی گانٹھ کے ہونا چاہیے۔اس طرح کی فراسٹنگ کو 3 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اسے ذخیرہ کیا جانا چاہئے، جیسے ڈھکن کے ساتھ ایک بٹی ہوئی، صاف جار یا شیشے کے برتن میں۔ اسے مکس کریں اور تھوڑی دیر تک رگڑیں تاکہ آرام آجائے۔رنگین فراسٹنگ بنانے کے لیے، تیار شدہ فراسٹنگ کو کئی پیالوں میں الگ کریں۔ ہر فوڈ ڈائی کو ہر پیالے میں منتخب رنگ میں ایک قطرہ دیں۔ یہ صرف فراسٹنگ کو ہلانا باقی ہے اور یہ تیار ہے۔ اصل نسخہ میں سادہ چینی استعمال کرنی چاہیے اور اسے ہاتھ سے پیسنا چاہیے جب تک کہ چینی مکمل طور پر رگڑ کر پروٹین میں گھل نہ جائے۔آٹے کو پالش کرنے کے بعد، انہیں چند منٹ کے لیے پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں زیادہ سے زیادہ 80 ڈگری پر رکھا جا سکتا ہے۔ آئسنگ تھوڑا سا خشک ہوجائے گا (تھوڑا سا جیسے بغیر)۔

لہذا برف سفید شاہی فراسٹنگ کی سفارش میں آئسنگ کیک کے لیے کرتا ہوں، جیسے خمیر یا پوست کے بیج.جنجربریڈز کو سجانے کے لیے اور مثال کے طور پر ایسی سجاوٹ بنانے کے لیے جہاں فروسٹنگ نہ ہو سکے، میں مزید پاؤڈر چینی شامل کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔ میں دو انڈے پروٹین میں تقریباً 180 گرام پاؤڈر چینی دیتا ہوں۔ جھکے ہوئے باؤبلز کی صورت میں، یہ نیچے نہیں بہہ سکتا، اس لیے جب آپ آئسنگ کے لیے تیار ہو جائیں، تو آپ کو 80 گرام زیادہ پاؤڈر چینی دینے کے لیے تیار رہنا چاہیے۔ میرا مشورہ ہے کہ چینی کو پروٹین کے ساتھ پیس لیں اور آدھی جنجربریڈ میں تھوڑا سا ڈال کر اس کی مستقل مزاجی کو چیک کریں۔ اگر فراسٹنگ نہیں بہہ رہی تو اس کا مطلب ہے کہ اس میں پہلے سے ہی صحیح کثافت ہے۔ نیچے دی گئی تصویر میں آپ دیکھ سکتے ہیں۔جنجربریڈ باؤبلز.